2023년 봄 당근 수확시기와 방법 총정리

봄이 다가오면 많은 농부님들이나 텃밭 애호가들은 당근을 수확할 준비를 해야 합니다. 당근은 땅속에서 자라는 작물로, 초보 농부님들의 경우 수확 적기를 판단하기 어려울 수 있습니다.

 

따라서 오늘은 2023년 봄 당근의 수확 시기, 수확 방법, 그리고 저장 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

봄 당근 수확 시기

당근의 수확 시기는 여러 요인에 따라 달라집니다. 특히, 품종과 기후, 그리고 지역의 환경이 중요한 요소로 작용합니다.

 

일반적으로 봄에 파종한 당근은 약 70일에서 100일 사이에 수확할 수 있습니다. 조생종의 경우는 약 70일에서 90일, 중생종은 90일에서 100일, 만생종은 100일 이상이 소요됩니다.

 

당근의 품종에 따라 재배 기간이 다르므로, 파종한 씨앗의 봉투에 적힌 정보를 참고하는 것이 좋습니다. 그러나 품종별 재배 기간만으로 수확 적기를 판단하기에는 지역별 환경 차이가 있기 때문에, 육안으로 판단하는 것이 가장 정확합니다.

수확 적기 판단 방법

당근의 수확 적기를 판단하기 위해서는 다음과 같은 방법을 활용할 수 있습니다.

지표	설명
잎의 길이	수확 시기가 가까워지면 잎이 땅에 닿을 정도로 자랍니다.
당근 어깨	당근의 어깨가 둥글게 올라오지 않고 평평하게 자리를 잡을 경우, 수확 시기가 다가왔음을 나타냅니다.
뿌리의 크기	뿌리를 하나 뽑아보아 실제 크기를 확인하는 것이 좋습니다.

이 외에도 날씨와 장마 예보를 확인하여, 장마철이 시작되기 전에 수확하는 것도 좋은 방법입니다. 장마철에는 당근이 조밀하게 자라게 되어 부패의 위험이 높아지기 때문입니다.

 

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당근 수확 방법

당근을 수확할 때는 몇 가지 주의 사항이 있습니다. 수확 방법은 간단하지만, 적절한 시기에 올바른 방법으로 수확해야 합니다.

수확 시 주의할 점

1. 날씨 고려: 맑은 날 오전 일찍 수확하는 것이 좋습니다. 비가 오거나 토양에 수분이 남아 있을 때 수확하면 당근이 썩을 수 있습니다.

2. 햇볕 노출 방지: 수확한 당근을 햇볕에 오랜 시간 노출시키지 않도록 주의해야 합니다. 햇볕에 노출되면 표면이 붉게 변할 수 있으며, 이는 저장성에 영향을 줍니다.

3. 적절한 도구 사용: 당근을 캐는 작업은 손으로 줄기 하단 부분을 잡고 뽑아내면 됩니다. 하지만, 토양이 단단하거나 건조할 경우에는 호미나 삽을 사용해 수확해야 합니다. 이때도 당근 표면에 상처가 생기지 않도록 조심해야 합니다.

수확 절차

당근 수확 절차는 다음과 같습니다.

1. 준비: 먼저, 수확할 당근이 자란 곳의 흙을 부드럽게 하여 수확할 준비를 합니다.

2. 당근 뽑기: 줄기 하단 부분을 잡고 조심스럽게 뽑아냅니다. 이때, 당근이 부러지지 않도록 주의해야 합니다.

3. 상처 방지: 호미를 사용할 경우, 넓게 위에 흙을 걷어내며 살살 캐야 합니다. 상처가 생기면 저장성이 줄어들 수 있습니다.

4. 잔여 줄기 처리: 수확 후 남은 당근 줄기는 잘라서 텃밭에 덮어두면 좋은 거름이 됩니다.

단계	설명
준비	흙을 부드럽게 하기
뽑기	줄기 하단을 잡고 조심스럽게 당근을 뽑기
상처 방지	호미로 흙을 걷어내며 수확하여 상처 방지하기
처리	남은 줄기를 잘라서 텃밭에 덮어두기

이와 같은 방법으로 수확한 당근은 맛과 품질이 좋으며, 바로 다음 단계인 저장 방법으로 넘어갈 수 있습니다.

당근 저장 방법

당근은 저장성이 뛰어난 작물입니다. 적절한 저장 조건을 유지하면 8개월까지 품질을 유지할 수 있습니다.

 

그러나 잘못된 저장 방법은 곧바로 부패를 초래할 수 있으므로 주의해야 합니다.

큐어링 작업

수확 후에는 큐어링 작업이 필요합니다. 큐어링이란 저장 전에 당근의 상처를 치유하고, 저장성을 높이는 작업입니다.

• 온도: 15-25℃에서 3-5일 정도 저장하는 것이 최적입니다.
• 상태 점검: 썩은 당근은 바로 제거하고, 상태가 좋지 않은 당근은 분류하여 섭취합니다.

저온 저장 방법

당근의 최적 저온 저장 조건은 다음과 같습니다.

조건	설명
온도	0-1℃
상대 습도	93-98%

이 조건을 유지하면 당근의 품질을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

흙당근 보관 방법

흙당근을 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 씻지 않기: 흙당근은 세척하지 않고 신문지로 싸서 보관하는 것이 좋습니다.
2. 신문지 사용: 신문지로 말아서 냉장고에 보관하되, 물이 고이지 않도록 주의합니다.

방법	설명
씻지 않기	흙당근을 세척하지 않고 보관하기
신문지 사용	신문지로 싸서 냉장고에 보관하기

이렇게 저장한 당근은 신선한 상태로 오랫동안 즐길 수 있습니다.

 

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결론

2023년 봄 당근의 수확 시기와 방법, 저장 방법에 대해 알아보았습니다. 당근은 비교적 관리하기 쉬운 작물이지만, 적절한 수확 시기와 방법, 그리고 저장 방법을 잘 지켜야 최상의 품질을 유지할 수 있습니다.

 

이번 봄에는 건강하고 맛있는 당근을 수확하시길 바랍니다!

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